Vse objave avtorja

Sit Fit

Barbara iz "Sit in Fit" v svoji mali kuhinji ustvarja enostavne, predvsem zelenjavne in super okusne jedi za vsak dan

Sirov kipnik z brokolijem

Sestavine za 3 osebe

  • 25 g masla (+ za namastitev posodic)
  • 25 g moke
  • 300 ml toplega mleka
  • 3 jajca (razdeljena na rumenjak in beljak)
  • sol in poper
  • 100 g sira
  • 50 g brokolijevih cvetk (približno tretjina brokolijeve glavice)
  • četrt žličke gorčice
  • pol žličke timijana
  • 1 ščepec kajenskega popra
  • 2 žlici drobtin

Sestavine za 3 osebe

Priprava

Ognjevarne posodice namaži s stopljenim maslom, potem pa potresi z drobtinami in odvečne otresi. V kozici stopi maslo, dodaj moko in dobro premešaj. Primešaj gorčico in kajenski poper ter minuto segrevaj, zatem postopoma dolivaj mleko in kuhaj še 3 minute, da dobiš kremasto omako. Posodo odstavi z ognja in takoj dodaj nariban sir, rumenjake, sol, poper in na majhne cvetke narezan brokoli ter dobro premešaj. Pusti, da se ohladi. V ohlajeno mešanico nežno umešaj sneg treh beljakov. Dobljeno mešanico razdeli v posodice približno 1 cm pod robom. Ostanek drobtin obriši. Pekač segrej skupaj s pečico na 170°C (ventilatorsko, navadno pa na 190°C), nanj razporedi posodice in peci približno 15 minut. Pečice medtem nikar ne odpiraj. Pečene postrezi takoj.

Sit Fit nasveti: pripravljene posodice z maso ne smejo čakati, zato pečico in pekač ogrej predhodno. Brokolijevi cvetki naj bodo narezani na majhne koščke, da se skuhajo že v vroči sirovi mešanici. Kipnike lahko pripraviš tudi brez brokolija. Posodice naj bodo premera 6 ali 8 cm – lahko pa so tudi večje, a v tem primeru čas pečenja podaljšaj. Kipniki takoj, ko jih vzameš iz pečice, začnejo padati skupaj, zato jih postrezi takoj.

#SitFitPonedeljek #BrezmesniPonedeljek

Oceni ta recept

Dodaj komentar

Sorodni recepti

Info box