Vse objave avtorja

Sit Fit

Barbara iz "Sit in Fit" v svoji mali kuhinji ustvarja enostavne, predvsem zelenjavne in super okusne jedi za vsak dan

Curry z riževimi rezanci in tofujem

Sestavine za 4 osebe

  • 1 šalotka
  • 2 stroka česna
  • 1 kos ingverja
  • 400 ml kokosovega olja
  • 400 ml vode
  • 4 žlice sojine omake
  • 1 žlička soli
  • 330 g bambusovih vršičkov
  • 280 g graha
  • 100 g steklenih rezancev
  • 1 paketek tofuja (z baziliko)
  • 2 žlici curryja
  • 2 žlici olja
  • peteršilj (za okras)
  • sezam (za okras)

Sestavine za 4 osebe

Priprava

V večji kozici na segreti žlici olja zmehčaj sesekljano šalotko. Dodaj nariban ingver in česen ter curry v prahu in premešaj ter kuhaj minuto. Zalij s kokosovim mlekom ter vodo in kuhaj približno 10 minut. Nato dodaj splaknjene in odcejene bambusove vršičke in odcejen grah in kuhaj le toliko, da se zelenjava segreje. V ponvici na segreti žlici olja prepraži nakockan tofu, ki ga potresi še z malo curryja v prahu. V posodo daj rezance in jih prelij z vrelo vodo. Po petih minutah jih dobro odcedi. Curry serviraj na krožnik, dodaj rezance in tofu, okrasi z malo svežega peteršilja in potresi s sezamom ter takoj postrezi.

NASVET
Če steklenih rezancev nimaš, dodaj katere koli druge rezance ali špagete. Namesto bambusovih vrsičkov in graha lahko uporabiš tudi brokoli ali špinačo ter male koruzice. Uporabiš lahko kateri koli tofu, v tem receptu je tofu z baziliko. Namesto peteršilja lahko uporabiš koriander ali baziliko. Namesto Madras curryja v prahu lahko uporabiš tudi kateri koli drug curry v prahu.

Oceni ta recept

Dodaj komentar

Sorodni recepti

Info box